一分钟左右。
白毫银针的冲泡时间在一分钟左右，而且水温在70摄氏度左右即可，不然过高的热水会破坏白毫银针的营养成分。
关于茶叶的其中一个真相就是：品质好的茶叶，要闷泡才出苦涩味。而品质差的茶叶，不闷，也是苦涩的。喜欢喝味道浓一点的茶汤，甚至喜欢苦味一点的茶汤，那就慢一点出汤，闷个三五秒再出。
1、青茶(乌龙茶)的制作与分类
青茶最初起源于福建省，是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味，沏泡后的叶底常呈现“绿叶红镶边”的特征。根据产地以及制造工艺的不同，青茶可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙。
青茶的加工工艺主要有晒青、凉青、做青、杀青、揉捻以及烘焙等工序。
晒青：晒青的目的是散发出鲜叶内的部分水分，使叶内物质发生化学变化，从而破坏叶绿素，除去青臭气，这一步骤是在阳光下进行的。
凉青：是在室内进行自然萎凋的。这一步骤是把晒青后茶叶放在室内阴凉处使热量散失，让水分得到重新分布，以利于下一步骤的进行。
做青：也称摇青。是在萎凋后将茶叶放在滚筒式摇青机中，使茶叶相互摩擦、碰撞，叶边缘部分细胞组织破坏，形成绿叶红镶边的特色。
杀青：杀青的目的是利用高温停止酶的活性，从而终止发酵，防止茶叶继续变红，进一步挥发出茶香，形成茶叶稳定的品质。
揉捻和烘焙：这两个步骤是用来造型的，以便于茶叶变成球形或条索形，揉出茶汁，使茶汤更加香醇浓厚。
2、绿茶的制作与分类
绿茶最大的品质特点就是“三绿”，即叶绿、汤绿、叶底绿。绿茶的花色和品种都很多，按照杀青方法的不同，可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶;按照干燥方法的不同，又可以分为炒青绿茶、晒青绿茶以及烘青绿茶;按照品质的不同，又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。
绿茶是以采摘鲜叶为原料的，它的制作流程主要包括杀青、揉捻、干燥三道工序。
杀青：是制茶的初制工艺之一。杀青的主要目的是在短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，防止鲜叶变红，同时，叶片在高温失水的情况下会变得柔软，方便揉捻。除此之外，还可以散发青草味，促进茶香气的形成。杀青要求做到杀匀杀透，老而不焦，嫩而不生。杀青是形成绿茶形状和品质的关键工序。
揉捻：揉捻的目的是适当破坏鲜叶组织，使茶汁渗出，同时还可以使芽叶卷曲成条，塑造茶叶的外形。这个步骤主要是借助外力来破坏茶叶的组织细胞的，茶汁渗出后，制作后的成茶滋味会变得更加香浓。
干燥：干燥的目的是挥发掉茶叶中的水分，提高茶叶的香气，固定茶叶形状。干燥的方法主要有炒干、烘干、晒干等。
3、红茶的制作与分类
红茶已有400 多年的历史了，主要起源于福建武夷山一带。在六大茶类中茶多酚的酶性氧化程度最深。根据生产历史的先后以及加工程度的不同，红茶可以分为小种红茶、工夫红茶以及红碎茶三种。
红茶的制作主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，小种红茶在制作过程中又增加了过红锅和熏焙两道工序。
萎凋：将鲜叶进行摊放、晾晒，使鲜叶适度失水和内含物得到转化，从而使叶片变得柔软，既容易造型，又可以为揉捻和发酵做准备。
揉捻：破坏叶细胞，揉出茶汁，揉紧茶条，为充分发酵创造条件;同时塑造美观、紧结的条形。
发酵：多酚类等成分发生酶性氧化变化，生成黄色、红色物质，形成红茶红汤红叶的品质特征;同时大量香气、滋味物质生成，增加了成茶的香气和滋味的鲜浓度。
干燥：蒸发水分，紧缩茶条，进一步提高了香气，增厚滋味，同时烘至较低的含水量，防止茶叶陈化变质。
过红锅：制造小种红茶的特殊工艺。过红锅的主要目的是停止发酵，保留发酵过程中产生的大量对茶品质有利的成分，避免发酵过度，使茶汤更加醇厚，并且增进小种红茶的香气。
熏焙：将茶叶放在烘青间的吊架上，下面放没干的松木烧灼，当松烟上升被茶叶吸收后，干茶便会带有独特的松香味。
4、白茶的制作与分类
白茶是我国的特有茶类，是由宋代三色细芽、银丝水芽演变而来的。白茶的最大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白毫银针等，叶茶主要有白牡丹、寿眉、贡眉等。
白茶的制作主要包括萎凋和干燥两道工序。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋，这一点要视气候环境而定。萎凋是形成白茶浑身披满白毫的主要原因，白茶萎凋过后并没有揉捻这一工序，因此，茶汁渗出较慢。但是这种制作方法没有破坏茶叶中酶的活性，让白茶本身就保持了茶的清香和鲜爽。
5、黑茶的制作与分类
黑茶是六大茶类中原料成熟度相对最高的，成茶色泽呈黑褐色或油黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。根据产区和制作工艺的不同，黑茶可以分为湖南黑茶、四川边茶、湖北老青茶以及滇桂黑茶等。
黑茶的制作主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。
杀青：在高温快炒的情况下炒成暗绿色。
揉捻：茶叶经过杀青之后，揉捻、晒干就可以制成黑茶的原料茶了。
渥堆：把揉捻后的茶叶堆积起来，保持一定的温度和湿度，用湿布盖好，然后发酵。
干燥：如果制成紧压茶，当茶叶变软后，可以进行压制、干燥。
6、黄茶的制作与分类
黄茶是我国特有茶类，它的最主要特点就是“黄汤黄叶”，黄茶按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶的代表主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等;黄小茶的代表有北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤、沩山白毛尖等;黄大茶的代表有霍山黄大茶、广东大叶青等。
黄茶的制作主要包括萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序，其中杀青和闷黄是形成黄茶独特品质的重要工序。
杀青：杀青的目的是挥发掉鲜叶中的一部分水分，钝化多酚酶的活性，散发出青草味，形成黄茶清纯的香气特征。
闷黄：闷黄的目的是通过湿热的作用使茶叶中的成分发生化学变化，这道工序是形成黄茶黄汤黄叶的关键工序。
55度开水可以泡茶。泡茶不一定是l00℃的开水。从卫生角度看，滚开水沏茶会被坏茶中的某些营养素，所以55度的开水泡茶更好些。
补充：题目中用“泡茶＂一词，泡有浸泡的意思，浸泡是一个过程，泡茶需要一定的时间。
55度开水泡茶可能有部分茶叶不沉底，喝茶时会有茶叶入口，很麻烦。现在的茶具茶、水分隔开，热水泡茶也无妨。
1、绿茶：鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。绿茶的花色品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。
2、黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯。
3、黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或黝黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。
4、白茶：萎凋-干燥（新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥）
白茶是我国的主要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。白茶的最大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。
5、乌龙茶：萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥
青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，同时又有红茶的浓郁花香。青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。清茶根据产地以及制作工艺的不同，可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。
6、红茶：萎凋-揉捻-“发酵”-干燥
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
中国茶类种类丰富，备受广大人民喜爱，茶道被称为高雅艺术，喝茶对人身体有好处，中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。
首先这有可能是茶叶的问题，但也许是水的原因，油花应该和茶叶的品质，种类有一定的关系。
但有油花未必是坏事，茶水上面飘着一层油说明您的茶叶质量很好，那就是该茶叶在追肥时用的豆饼、豆渣发酵以后做肥料，茶叶在整个生长过程都是吸收这样高效肥料，叶片始终带有豆饼、豆渣的油脂成分，喝起来稍微有点豆浆味道（可忽略不计），同时茶水的上面漂浮一层油，这是很常见的，不用奇怪。
此外，需要明白的是，茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油等。有时候只是茶叶中芳香油含量多而已。 如果是隔夜的茶水出现油就更正常了，隔夜的茶的芳香油会漫漫的浸出。
而根据不同茶叶的不同炒茶方法，也会出现不同程度的油花问题，这都有可能的，也是很正常的。
第1种茶是乌龙茶，乌龙茶的第1泡并不要多长时间迅速出汤，能够保持其味道纯正。
第2种茶是红茶，红茶一般浸泡时间不需要太久，前几十秒内就可以出汤，如果时间过长反而导致茶汤味道苦涩。
第3种茶是黄茶，黄茶属于轻微发酵的茶茶，性和绿茶相似冲泡的时间比绿茶稍微长两三秒即可，所以也是一种需要快速出汤的茶。
第4种茶是绿茶，绿茶属于没有发酵过的茶，快速出汤，保留了鲜叶大部分的营养物质，而且葱爆的时候水温不要过高，时间切记不要过长，才能够不破坏茶叶的活性成分。
第5种茶是白茶，白茶通常泡。10秒钟左右就可以出汤。 类似于绿茶。
第6种茶是老白茶饼。这种茶也不需要浸泡多长时间，由于他们陈化多年内含物质非常丰富，需要快速出汤才能够获得极佳的口感。
茶主要分六大茶类，有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。而每一类茶的泡茶温度都不一样。
绿茶最合适的水温是80到85度（一沸水之前），绿茶不是发酵茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，所以不能用太热的水。
白茶最适宜的水温为85到90度（一沸水之前）白茶90度为宜。
黄茶最适宜的水温为80度到85度，黄茶多了一道闷黄工序，使得黄茶更适宜用紫砂壶冲泡。
乌龙茶的最适宜水温为90到95度。（二沸水前），一些比较讲究的茶客在喝乌龙茶前，经常将茶具烫热后再泡茶。
红茶的最适宜水温为85到90度（二沸水前），红茶属于全发酵茶适合比较高的温度冲出茶香。
黑茶的适宜水温为95度（三沸水之前）黑茶要用高水温冲泡，不宜长时间浸泡，否则苦涩味重。
2-5分钟。
不同种类的茶叶冲泡时间也是有所区别的。一般绿茶的冲泡时间掌握在2-3分钟最好，适合现泡现饮；乌龙茶的冲泡时间一般为1-5分钟；红茶的冲泡时间比较长，一般为5分钟左右。值得注意的是，一般第一道茶口感较差，不适合饮用。
