1.
事先准备好牛蒡、热水和杯子。
2.
找一个杯子,然后把牛蒡倒入杯子中。
3.
杯子倒入牛蒡后,加入准备好的热水冲泡牛蒡。
4.
杯子加入热水后牛蒡茶就做好了,静置2分钟之后就可以饮用了。
牛蒡茶主产于江苏徐州、山东青岛至泰山一带，多为该地区特产，因此该地区特产店一般都会卖，较大型超市也会有。牛蒡茶一般在30-100元左右，徐州的牛蒡茶价格最低，苍山的牛蒡茶价格适中，进口牛蒡茶价格最高，不过进口牛蒡茶95%是从国内发过去，然后他们包装后又卖回来。
牛蒡茶具有润肠通通便促进代谢美容养颜的作用。还具有清热解毒，通鼻窍的作用，可以治疗由于风热所导致的上呼吸道感染，咳嗽，鼻塞，流涕，也可以治疗由于体内燥热过剩所引起的便秘，牛蒡茶口感不好，在服用的时候可以适当的加入白糖改善口味。
茶水和牛蒡片没有搭配好，一般的情况是牛蒡片多茶水少，泡出来的茶汤是红色或黑色，这种情况下泡出的牛蒡茶就有苦味。
好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远；牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理。
1.牛蒡洗净，去掉一些毛须。
2.横切（或斜切）成约厚0.3厘米的片。
3.平摊晾晒
4.约3天可干。也可用烤箱低温烤干，但须数小时，自然干最好。
5.炒锅刷干净，保证无油，烧热后，放入晒干的牛蒡干小火焙至表面微黄
6.凉透后放密封瓶保存。 用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火。泡至无色后，嚼食之效果更佳。