! 川红茶即四川工夫红茶,是统称。以香高、味浓、形美而享誉国内外市场。川红茶的产销历史只有20多年,但因茶树品质优良,制作精细,工艺合理,故在茶叶市场上可与著名的"祁门"、"滇红"并驾齐驱。 滇红是云南红茶的简称。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。 以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。 滇红工夫茶,主产云南的临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。 川青是一种主产四川邛崃、大邑、都江堰、马边、沐川、宜宾、万源及重庆城口等地的晒青精加工后的商品名。分一至六级,用作重庆沱茶配料,部分销往甘肃、青海、宁夏等地;另有粗老的条茶、金尖、金玉茶,主要用作边茶原料。 滇青,云南有悠久历史的茶叶,是采用大叶种茶树的鲜叶,经过杀青、揉捻后,用太阳晒干而成的优质晒青茶。它与历史上经过后熟阶段(即后发酵)越陈越香的普洱茶品质风格各不相同。 历史上的滇青是按季节命名,有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成,分为:春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配和春玉等花色等级,是云南绿茶中别具一格的优秀产品。滇青茶有经久耐泡的特点,除可作一般茶叶冲泡饮用外,还宜作烤茶冲泡饮用。
双江冰岛茶,临翔昔归茶,云县白莺山茶,凤庆红茶。
娜罕茶在临沧茶区中产量不大,名气却不小,原因在于它有“三绝”:
1、云南普洱茶在海拔1200—1800范围大多呈现越高品质越佳的规律,而邦东茶区却反其道而行之,从曼岗到娜罕再到昔归,海拔从1700至800左右,海拔最低的昔归味最佳,夹在中间的娜罕虽无昔归那么大的名气,却也有独特的果香和长久的回甘备受爱茶人士和发烧友的瞩目。
云南的十大名茶主要有大饼茶、龙腾沧江、八角普洱茶、有机普洱茶、老班章普洱茶、帝泊洱茶、龙生绿茶、生茶、沱沱茶、大益普洱茶等茶。普洱茶主要生产在云南的一些地区,以西双版纳为主要生产地。普洱茶的外观上有些许嫩毛,顶部成尖角,上面干后为绿褐色,有一些光泽,下部为浅绿颜色,可以清楚的看到网脉状。普洱茶在选择的时候可以观察茶叶的外观,茶叶颜色较为新鲜,呈现绿黄色,味道比较浓。挑选普洱茶的时候可以看茶叶的包装,如果茶叶的包装略显黄色,则说明茶叶为旧茶叶,不是新茶叶。
临沧和普洱各有优势,各有千秋,地理环境差不多,自然资源也差不多,普洱的茶叶产业,临沧的糖业和酒业,还有滇红,普洱的林业,临沧的矿业,都各具优势,交通方面普洱占有滇南通道的优势,而临沧却是通过缅甸的捷径,相互间共有优势,相互促进。