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民国九年茶叶(民国年代的茶)

粤湘源 6 0



  龙珠茶原产于清朝,属于历史悠久的茶叶,该茶口感好,所以经过这么多年的洗涤,一直流传下来。清嘉靖《夔州府志》载:“开县凡山皆产茶……”据《开县县志》记载:“清康熙年间(1665年)全县产茶2000担,至咸丰年间毁之无存,清末复苏,民国三十年产茶8598担,民国三十七年达10000担。”由于战争连绵,到解放前开县茶叶已失去原来的繁荣而走向衰败,1949年全县仅有茶树320万丛,产茶2800担。

民国九年茶叶(民国年代的茶)

  建国后经过恢复发展,到1984年全县共有茶园面积2567公顷,后有所下滑,至1990年后基本稳定在2134公顷,其中采摘面积1834公顷。

  1、茶园分布

  开县茶园主要分布在中山区,海拔最低的清坪茶场310米,最高的胜利茶场1180米,其中海拔600~800米茶园占全县茶园总面积的60%以上。全县共有53个乡(镇)486个自然村生产茶叶。全县共分为西北茶区、东北茶区和西南茶区三大区,以西北茶区面积最大,属老茶区。

  龙珠茶原产地位于西北茶区的敦好镇,茶区山清水秀,绿树葱笼。整个西北茶区都生产龙珠茶,主要乡镇有:敦好、紫水、正坝、和谦、温泉、大进、梓潼、郭家、锦竹等,共有茶园1170公顷,占全县茶园总面积的一半多,整个茶区属农业经济区,工业落后,无任何工业污染,是一片难得的无公害茶叶生产区。

          云南省茶文化博物馆收藏的各类珍稀种类普洱茶样本、普洱茶老茶、古乔木茶达三百余种。最老的馆藏藏茶可以追述到上世纪二十年代,横跨一个世纪的岁月,极具历史价值,算得上镇馆之宝。

  一、 稀有种类普洱茶样本以及各类古茶树衍生物;

  二、 从民国中后期一直到近现代的普洱陈茶、老茶;

  三、 代表云南省参展2008北京奥运会、2010上海世博会、2015米兰世博会等重大国际活动的展品和国礼;

  四、 云南普洱茶传统加工技艺非物质文化遗产保护单位出品。代表云南顶级古树茶的非遗系列国礼茶;

  五、 云南地区历代普洱茶用具和茶具。

  老树龙井是老茶树龙井的简称,现在普洱炒作的古树树龄炒作太多,请不要把普洱炒作忽悠的词汇加到其他茶种工艺上。

  老茶树,老蓬,土茶,本茶,原茶等等都是同一类茶叶不同地方的名字,是相对于现在的早茶种而言的。茶树种植从古至今,其实就两种方法一种是种植繁殖,一种是扦插移栽。

  种植繁殖里面还可以联系到茶礼,在古代的婚礼过程中很多地方的民俗,将聘礼叫茶礼,就是在婚礼上茶叶也和花生莲子石榴这些瓜果放在一起,花生莲子红枣是寓意多子多孙,而茶叶在婚礼上四五寓意是茶叶坚贞,对爱情忠贞不二。因为在古代成年茶树的移栽成活率是很低的,所以古代的茶树种植以后就不再移动,地域性也特别强,古代茶叶名称把地理位置放在前面也比其他产品更突出了。古代繁殖茶叶都是以收集茶树结下的种子繁殖,这种技术一直延续到七八十年代以前,上一次大规模的种子繁殖就是知识青年上山下乡,山东等地的南茶北种等等。

  扦插移栽是八十年代以后,各产区在结合市场需求的情况下,利用各茶种的特点,有选择的讲各个特点的茶种细化来种植 如安吉白茶,龙井43,乌牛早等等,为了能更清楚的分类与古代茶园的分别,就把过去用种子繁殖的茶树叫做老茶,老茶树。

  老茶树因为是种植繁殖的 自然界的杂交变异,有着多样性 是天然的茶叶资源库,如在杭州的老茶树是茶叶种群,里面有两三百种单一茶种,龙井43就是里面的其中一样,龙井是取名来自杭州西湖龙井产区,43就是取样时候的随意排位第四排第三号。

  老树龙井就是老茶树做的龙井工艺,由于老茶树是种子繁殖的,他的生长规律是符合古明前雨前的生长规律的,因为技术的关系老茶树都是三四十年以前种植的 对种植环境已经适者生存了,且树龄比较长 茶树扎根比较深,水旱等影响生存能力比后期的单一茶种要好,另外由于在同一产地发芽比早茶种晚,生长时间长一点,在浓度口味上也比早茶种香浓一点,同时性价比也比较高。

  最后驳斥一点普洱的观点 现在的普洱在港台茶叶骗子的忽悠下炒作严重,什么词汇都敢拿来忽悠,在各处能见到不是吹嘘三十年五十年树龄的小数,其实几十年上百年的茶树对茶叶来说是非常常见的,全国不少于五百万亩,因为距离上一次种植繁殖都有四五十年了,可以这么说全国所有的老茶树都有这个树龄,而上百年的茶树也不少于百万亩,因为有古代名茶种植的清代中后期,民国时期的那些茶叶产地种植的茶叶距今也上百年了,茶树是每年都要修剪的,像杭州的十八颗茶树已经三百多年了 和墙外五六十年的茶树分得出来吗?普洱炒作是靠洗脑来忽悠傻逼和装逼的智商,是港台茶叶骗子刻意弄出来的。

  应该是民国时期的民用茶壶,最早也就是清朝最后。1904年,才有《商标试办章程》落款:“双禄()商标”,

  清末民国时期的紫砂软提梁壶,一眼真的东西,但不属于精品,大众化陶器,人民币两千左右!

  茶的寓意主要是在日常使用中催生的。

  1、 茶与社会

  以茶会友。东晋初年,司徒长史王濛遇有士大夫来访,即煮茶相待,只是有部分北方南迁来的士族不懂茶滋味,觉得苦涩难咽,称之“水厄”,成为笑谈。之后,以茶和果品招待宾客以示节俭之风。唐宋后,名人雅士更是以茶宴、茶会来请宾朋好友,还有互赠名茶以示友谊。茶也有助于天伦叙乐,可得全家之福。

  2、 茶与礼仪

  茶早在周代就已成为祭祀的珍品。佛教禅院“特为茶汤,礼数殷重”(见《禅院清规》)。通观《敕修百丈清规》,举凡上法要礼仪,应接管待之际,必有奠茶、点茶、吃茶、会茶、请茶等茶礼,直至今天。江南人沏茶待客忌满杯,一般只斟到杯的六七分满。在品饮中殷切为客人斟茶添水,其意为茶未尽,慢慢饮慢慢聊。

  3、 茶与节庆

  茶在节庆中的使用广泛,虽然不一定有具体寓意,但也是一种代表美好祝愿的饮品,如:元旦向亲友拜年,家里设果茶、蒸糕,以待客至,茶毕即留下客人饮酒,俗云“拜年三钟”;“立夏”以芽谷饼祭祀灶神及土地神,饮烧酒,啜新茶,食樱桃、青蚕豆;除夕,或于深夜,用茶酒、果饼祭祀床神,以祈儿女安枕(民国11年《杭州府志》)。

  但古代这些节庆习俗很多已没有被人们所沿用,而如今每年定期举办的茶文化节很多,还有各类形式的茶会,也是对茶的新应用。

  4、 茶与婚庆

  明人郎瑛在《七修类稿》中有段说明:“种茶下子,不可移植,移植则不复生也,故女子受聘,谓之吃茶。又聘以茶为礼者,见其从一之义。”茶并非不可移植,可能是当时科学技术受限,也可能是如茶经认为茶树“植而罕稀”,所以道学者们为了把“从一”思想贯穿,就用茶代表或者象征整个婚姻。如今我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶”、“吃茶”,把订婚的定金称为“茶金”,把彩礼称为“茶礼”等。

  使用之前要清理壶内赃物,可以用白醋或者柠檬汁清洁。 然后再用茶叶煮几次。

  每次使用完铜壶后,需要将壶内的存水倒掉,并用软布擦干净,或者拿开盖子,直接放关机后的电陶炉上用余温烘干。如果铜壶生锈或变黑了,若想恢复其颜色,可以用百洁布配合醋或柠檬汁加盐来反复擦拭,然后多冲几遍清水即可。而铜壶外壁做过预氧化的处理,所以需要避免擦拭或划伤。

  天堂红梅就是九曲红梅是红茶。

  浙江省的十大名茶中,九曲红梅是唯一的红茶,它的发源地位于杭州市西湖区双浦镇双灵村,和龙井并称为西湖茶区的“双绝”。据传,太平天国时期,闽北浙南一带的茶农北迁,落户杭州的大坞山一带,带来了红茶的制作工艺。民国时期,九曲红梅茶颇受追捧,弘一法师品尝之后盛赞道:“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香。”

  1、半月壶

  紫砂半月壶乃曼生所设计,是曼生十八式的经典壶型之一。曼生制此半月壶,警示世人:凡事,全则半,半则全,欲求十全十美反而不及。无为而为,反倒有益,退一步海阔天空,曲则全,枉则直。

  2、潘壶

  潘仕成,字德畬,清道光广东番禺人。潘氏家传素嗜饮茶,便在宜兴订制专属紫砂壶,一则自用,一则往还馈赠。潘氏订制的紫砂壶形制固定,且惯于将印款落于盖沿之上,壶底及他处反而不落款,所用印款均为阳文篆字「潘」印。由于潘氏声名远播,世人乃将此一形制紫砂壶称为“潘壶”。所有正宗潘壶均应是朱泥小紫砂壶,一般是三款:高潘、矮潘、中潘。

  3、西施壶

  西施壶的首创者为徐友泉,原先叫西施乳,言壶之形若美女西施之丰乳,确实此壶象丰满的乳房,壶纽象乳头,流短而略粗,把为倒耳之形,盖采用截盖式,壶底近底处内收,一捺底,后人觉“西施乳”不雅,改称“倒把西施壶”。

  4、石瓢壶

  石瓢最早称为石铫,铫在辞海中释为吊子:一种有柄,有流的小烹器。“石铫”何时称“石瓢”呢?这应从顾景舟时期说起,顾引用古文“弱水三千,仅饮一瓢”,“石铫”应称“石瓢”,从此相沿均称石瓢壶。

  5、仿古壶

  紫砂仿古壶一说清代邵大亨初创,原意是壶体仿照鼓型,后人仿制做这种壶形就成了仿古代壶型的意思了,另说最早见于近代赵松亭按吴大徴授意所作。

  6、井栏壶

  井栏壶的造型源于井栏,一般分为高井栏、低井栏和方井栏。井栏壶寓意深井有如文山书海,知识有如井水,取之不竭,告诫人们知识有如人生必备之水,只有不断汲取,才能修身养性,颐养天年。

  7、掇球壶

  掇球壶的基本造形是壶钮、壶盖、身壶,由小中大三个顺序排列的球体组成,壶腹为大球,壶盖为小球,似小球掇于大球上,故称掇球壶。掇球壶在盖沿、口沿各塑一条粗细不同的烧线,这种上粗下细复合在一起的双线,称为天压地或文武线、子母线。民国时期程寿珍所作掇球壶为掇球中的精品。

  8、秦权壶

  秦权—秦统一六国后统一了度量衡,权—用来称量重量用的秤砣,秦权壶就是仿其外型。谁最早创制了秦权壶,不得而知。最早秦权壶采用的是环耳形把手,后来不知何人所为,改成了龙形把手。

  9、掇只壶

  紫砂掇只壶出自宜兴制壶大师邵大亨之手,“掇只”是紫砂壶造型中特有的一种壶型,造型像是把许多球状和半球状堆积到一起,由于掇在汉语里有连缀堆叠的意思,因此这种造型的壶被称为掇只壶。

  10、茄段壶

  紫砂茄段壶的造型灵感来自枝头成熟的茄子,以茄蒂为壶纽,生动有趣;气度饱满,将张力处理在欲破不破之间;流、把的呼应自然顺畅,静动如一。壶面充分表现出紫砂的种种优越属性,色泽暗淡沉朴,如紫水晶深邃,如古玉温润。

  11、水平壶

  以惠孟臣水平壶最著名,在广东福建盛行工夫茶时,壶内要放很多茶叶,仅用开水冲泡,茶汁出不来,还必须将壶放在茶碗或茶海内,用沸水浇淋茶的外面,使茶壶浮在热水中,才能使茶汁泡出来,所以制作工艺必须精致,壶嘴和壶把的用泥必须绝对相等,壶漂浮在水面时壶仍保持水平而不倾倒,这就是水平壶名称的由来。

  12、虚扁壶

  此壶自明末即有,是紫砂传统全手工成型中最难得的器型,行话“造型扁一分,成型难一分”,从围身筒成筒型,然后用“泥拍子”一下一下的拍成这么扁,力要匀,扁又不能塌,对于全手工操作技巧是一个极大的挑战。

  13、笑樱壶

  紫砂笑樱壶发自明代,型制沉重扎实,有种绝不妥协的硬汉风格,有行家以激昂之态。

  杨品号茶馆建于民国初年,以亿邦小叶茶为原料,其"杨品圆茶"罕见,饼体较小,直径约19厘米,每饼重约280克,每饼垂直内飞5X6.8厘米。价格:¥800,000/片。白底红字写"此号开于亿邦街,精进透心

  现存最古老的“杨品元茶”约有60年的历史,其茶汤清香,水稀微酸,是典型的小叶倚状态的普洱茶。

  上海大大小小的茶城有很多,有上海国际茶城,天山茶城,恒大茶城,新江湾茶城,大宁茶城,名门茶城,满堂春茶叶市场。其中上海国际茶城规模较大,品种齐全。

  上海茶馆推荐

  闲月茶馆:茶类品种多。

  天山茶楼:喝茶听书,不错的选择。

  鲁艺书场:书场有着浓厚的人文气息,靠近鲁迅纪念馆。

  天香茶楼:茶的种类繁多,但都是普通的茶叶。泡出来的茶也一般。

  上海可堂:上海专门喝老茶的店。